牛奶小熊猫馒头

20
人做过这道菜

简介

度娘说:
我国人民食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期,《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。馒头是我国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆沙等馅料的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。我国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同,如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。

石家庄的天已经很热了~话说真心的不想进厨房呀
我开始做花样馒头是为了给老公做早点,省事又有营养~
我自己蒸馒头一般会加一些黄油或者粗粮、蔬菜汁什么的,和面一般用牛奶,这样整除的馒头就多了一些营养,给孩子和老人持非常好~
刚开始学习蒸馒头的朋友可以买那种自发粉,就是面粉和酵母粉已经配好的。现在超市有卖一些山药自发粉呀,胡萝卜自发粉什么的,比较方便,但是价格就有些小贵了。
蒸馒头很简单,关键在于和面,不能偷懒,有面包机的朋友就省事了。

用料  

中筋面粉
干酵母粉
牛奶
糖、盐
巧克力粉

牛奶小熊猫馒头的做法  

  1. 找一个无水无油的盆子装上面粉,加入大约一克的食盐搅拌均匀。

    牛奶小熊猫馒头的做法 步骤1
  2. 牛奶加入干酵母和白糖充分搅拌后稍微静置一会儿。看酵母水的表面起了一层密密的小泡沫,就可以了。

    牛奶小熊猫馒头的做法 步骤2
  3. 面粉中分次倒进酵母水用筷子搅拌,均匀即可。

    牛奶小熊猫馒头的做法 步骤3
  4. 干湿程度差不多的时候,换手操作,轻轻地揉均面团。此时的面团应该不粘手、柔软。(如果面饼周围有大量的干面粉的话,说明水不够,反之,如果粘手,就加入少许的干面粉。)

    牛奶小熊猫馒头的做法 步骤4
  5. 按照自己的喜好,把面团分割成大小尽量一致的剂子。(单独留出一小块儿,加上巧克力粉揉均匀)请记住,经过一会儿的继续发酵和加热,你的馒头胚子还会在大一倍的呦~

    牛奶小熊猫馒头的做法 步骤5
  6. 把其中一个剂子压平,擀开。

    牛奶小熊猫馒头的做法 步骤6
  7. 折叠、擀开,如此反复两次。

    牛奶小熊猫馒头的做法 步骤7
  8. 简单的再次揉面团,形成一个基本的圆球状。用手形成一个弧形,让面团在手中来回滚动,更加圆滑。

    牛奶小熊猫馒头的做法 步骤8
  9. 以此步骤重复制成所有的馒头胚子。

    牛奶小熊猫馒头的做法 步骤9
  10. 把家有巧克力粉的面团儿擀成片儿,剪成小熊猫的眼睛耳朵。粘合的地方沾点儿水~~

    牛奶小熊猫馒头的做法 步骤10
  11. 做好的馒头胚进行最后一次饧发,大概15分钟左右。

    牛奶小熊猫馒头的做法 步骤11
  12. 蒸锅盛满足够得凉水,馒头装入蒸锅,盖盖儿,大火烧开,改中小火,15分钟关火。这时不要动,5分钟之后,等蒸汽慢慢减少再掀盖儿。

    牛奶小熊猫馒头的做法 步骤12

牛奶小熊猫馒头的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 22 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1424 收藏

作者米猪妈的其他菜谱