蒜蓉空心菜

Name: 蒜蓉空心菜
Ingredients: 蒜末空心菜; 油盐

7.5 综合评分

4577 人做过这道菜

空心菜我喜欢，蒜蓉我喜欢，so蒜蓉空心菜我也喜欢。

用料

空心菜	蒜末
盐	油

空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）
把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末
锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比较喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会）加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅

第一要旺火哦，蒜蓉分2次加哦

随便看看

该菜谱发布于 2012-07-25 19:44:10

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大只乐豆 0 做过

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j晶 2019-06-09
210 赞

油多放点，不要放水
期玉lyg 2017-09-19
125 赞

不用加少量水吗？会不会糊掉？
姚姚爸爸 2020-07-21
103 赞

出锅前放蒜叫“二遍蒜”，有些菜苦味重，“二遍蒜”可去苦味和土腥味，比如菌类，菜花，秋葵，还有些大叶菜：芥兰，空心菜，小油菜，小白菜，油麦菜等。
愿时光温柔以待99 2019-05-15
13 赞

为什么我炒出来叶子都死了，干了，而且颜色不是绿色的了？😳
常常de想_zfwh 2018-06-25
12 赞

叶子菜一放盐就出水了，不用加水的，蒜蓉分两次加是为了增加新蒜蓉的蒜香吗？
手机用户0542_apzg 2018-07-15
10 赞

不要加水？灵魂问号❓
斗鱼ID武汉張志朙 2017-06-29
7 赞

电磁炉用什么火🔥，老是掌握不好(๑˙ー˙๑)
你咩鬼都及唔到既天空 2015-09-19
6 赞

为什么要2次加入蒜蓉
AS的魔法料理 2023-08-04
5 赞

炒青菜：油要大，火要旺；先放杆，后放蒜；翻两下，蒜味出了再放叶；菜一软，就停火；撒点盐，再出锅。你学会了吗？照这个步骤做，不用放水，也不用放二遍蒜，蒜不会苦
2姐。 2020-10-12
5 赞

炒蔬菜还要加水，怎么想的？蔬菜本身水分就很大，空心菜洗的时候杆子里也有水，炒的时候不出水就不错了你们还要加水？喝汤呢？？