清炒白菜

大白菜洗净切掉，我是把菜梗和菜叶分开了，个人觉得菜梗难熟点，葱切段，特别注意下，因为待会我会炸葱油，所以我是有葱白的，蒜切粒

热锅冷油，这里可以倒几滴芝麻油，小小火，放入葱白和葱段炸，炸到葱白葱段出香味并且干枯的感觉，放入蒜粒爆香，此时，想放辣椒提味的美眉，可以放辣椒了

开大火，倒入菜梗翻炒，看个人爱好，我喜欢吃硬朗点的，随便翻了几下，倒入菜叶，继续炒，放点白糖，适量的盐，少许鸡精，炒匀，会发现白菜会出水的，所以就不要烹水了，出锅。