珍珠丸子

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简介

雨天的温润时光---雨敲窗棂嘀嘀嗒,刀撞案板咚咚呛。
给所爱的人做饭,是雨天里最温柔的一段时光。

用料  

珍珠丸子的做法  

  1. 将糯米浸泡4个小时以上备用

  2. 将五花肉切成小条,加入葱姜末,剁成肉酱

  3. 往肉酱里加入盐、耗油、生抽、蒸鱼豉油、鸡蛋清、白胡椒粉、香油,混合均匀后再加入少量红薯淀粉搅打上劲

  4. 混合好的肉酱用手团成小团,滚上一层泡好的糯米,顶端插上一颗枸杞装饰,装盘

  5. 冷水上锅,水开后蒸20分钟即可

  6. 剩下的蛋黄做了个紫菜蛋花汤,再添个白灼西兰花,配上米饭,就是一餐啦。小卷吃了六个丸子

    珍珠丸子的做法 步骤6

小贴士

1、因我家有小孩,基本不吃味精、鸡精,所以用蒸鱼豉油提鲜,而且我觉得比味精好吃;
2、加红薯淀粉可以让肉质更滑嫩。

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作者我是麦朵的其他菜谱