竹笋鸡汤

8.6 综合评分
56 人做过这道菜
如果看到上面这个图你有食欲那就做吧,绝对不会让你失望。
清爽鲜香,大概就是说的这货。

用料  

土鸡 半只
新鲜竹笋 一个
四片
白胡椒粉 少许
食盐 适量
食用油 少许

竹笋鸡汤的做法  

  1. 竹笋切厚片,焯水后备用。

  2. 鸡剁块,洗净血水,备用。

  3. 锅烧热,倒入少量食用油。油烧至略冒烟时倒入洗净的鸡块,快速翻炒至表皮金黄,控油后盛出。

  4. 另起砂锅,倒入炒好的鸡块,放入姜片,加足量水,大火烧开,倒入焯水后的竹笋,再大火烧开,转小火慢炖,1.5-2小时,鸡肉软烂即可。

  5. 炖1小时后放入少量白胡椒粉和适量食盐。

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竹笋鸡汤的答疑

  • 爱好偶的生活  30天前  
    0
    可以用冰冻鸡做鸡汤吗
    作者回复 30天前  
    味道会差一些。煲汤一般是用老母鸡
  • 手机用户9829_tp3h  2个月前  
    0
    竹笋用的是甜笋吗
    作者回复 1个月前  
    就新鲜的竹笋
  • 蓝毗尼园  1个月前  
    0
    干竹笋可以吗?
    作者回复 1个月前  
    那可能是另一种风味了~笋干建议炖老鸭汤。
  • 手机用户2432_wiux  2个月前  
    0
    做两次都失败了,竹笋焯过了,时间不短,还是发麻,怎么办?😔
    作者回复 2个月前  
    焯水之后再泡泡~可能是竹笋品种的关系
  • 知世_djmi  4个月前  
    0
    竹笋不焯水可以不
    作者回复 4个月前  
    会苦

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