番茄煎蛋面

8.0 综合评分
209 人做过这道菜
比华兴的煎蛋面好吃N倍,简介完毕。

用料  

面条
鸡蛋
番茄
葱花
姜丝
食用油

番茄煎蛋面的做法  

  1. 锅烧热,下油烧熟,磕进鸡蛋两面煎黄。

  2. 加入冷水,放几根姜丝、适量盐,大火烧开。

  3. 将番茄洗净放入已开的水中,烫一圈捞起,撕去外皮,切成薄片,待锅内汤汁变白,再放回锅内同煮。

  4. 番茄稍煮软后放入面条,面条煮熟后即可关火。淋入几滴香油,撒上葱花,起锅。

小贴士

PS:1、千万不要放鸡精、味精什么的,会破坏本身的鲜味的。
   2、勤快的同学也可先将番茄去皮切片备用,我懒。
   3、喜蒜味的可在碗里加入蒜末,会很香。

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番茄煎蛋面的答疑

  • _0fx5  4个月前  
    0
    可以不放姜丝吗?
    作者回复 4个月前  
    可以
  • 凯凯妈妈和爸爸  9个月前  
    0
    煎好的蛋是先取出来,等面捞出来的时候再放进去吗?
    作者回复 9个月前  
    不,直接加水熬汤。这样虽然蛋不脆了但是汤会香
  • 初一遛十五  9个月前  
    0
    你所说的香油是芝麻油还是菜籽油啊?
    作者回复 9个月前  
    芝麻油

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