家常牛肉饭

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这个牛肉饭的关键就是调制汤汁,做出来的味道是和吉野家的有区别的,但是也非常美味!做法简单而且营养丰富!

用料  

肥牛片 200g
西兰花 少量
胡萝卜 一小块
1小瓣
1片
老抽 2大勺
生抽 1/2 大勺
黄酒 3大勺
白糖 3/4 大勺
白芝麻 少许
少许
香油 数滴

家常牛肉饭的做法  

  1. 肥牛片先过开水烫一下,将浮沫撇除后,捞出备用。

    家常牛肉饭的做法 步骤1
  2. 蒜、姜切末备用。

    家常牛肉饭的做法 步骤2
  3. 锅内加适量水,少许盐和几滴香油,待水开后,加入摘成小朵的西兰花和切成薄片的胡萝卜。待煮软后,捞出备用。

    家常牛肉饭的做法 步骤3
  4. 调汤汁:将2大勺生抽,1/2大勺老抽,3大勺黄酒和3/4大勺白糖放入小碗中拌匀备用。

    家常牛肉饭的做法 步骤4
  5. 锅内放入适量油,烧热后,加入蒜、姜末炒香。

    家常牛肉饭的做法 步骤5
  6. 放入肥牛片炒匀片刻后倒入调好的汤汁,炒匀。待汤汁快收干时关火。

    家常牛肉饭的做法 步骤6
  7. 将牛肉铺在白米饭上,摆上西兰花朵和胡萝卜片,撒上少许白芝麻即可。

    家常牛肉饭的做法 步骤7

小贴士

(1)这次忘记买圆葱了,加了圆葱味道会更好。圆葱切成片,蒜姜炒香后,先下圆葱炒软后再加肥牛。
(2)肥牛用热水烫的时候一定不能太久了,要不牛肉就老了,影响口感。
(3)以上所有的原料都是一人份的,如果做得多原料要加倍的。
 

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