馄饨皮 云吞皮

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(29 份)
好极了
20
挺好
7
一般
0
147
人做过这道菜

简介

想吃馄饨了,自己动手,自制放心好吃的馄饨皮吧。

用料  

面粉 250克
2克
鸡蛋 一个
90克左右(看鸡蛋的大小)
干淀粉 适量

馄饨皮 云吞皮的做法  

  1. 所有的材料和成面团,水要一点点加,因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤1
  2. 分割成小分。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤2
  3. 用压面条机反复压,用最厚的档多压几遍。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤3
  4. 左边的是压过6遍的,右边的是压过一遍的,有区别吧??要把面压的光滑,有光泽。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤4
  5. 越压越薄,最后一遍压之前,用刷子蘸上干淀粉,在面皮上均匀的刷上一层,起到防粘的作用,有豆面的用豆面也行。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤5
  6. 修掉两头,切成大小合适的面皮。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤6
  7. 够薄了吧??绝对比买的好吃。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤7

小贴士

一定要刷干淀粉,不然会沾的很难看。用不完的面皮可以用干净的布,要干的哦,不能沾水,包好,用保鲜膜包上,放冰箱冷藏。第二天用完,不能放时间长了。我一般就下面片吃掉了。

馄饨皮 云吞皮的留言

  • 陈陈5678  1个月前  
    2
    面条机好用吗?想买个
    作者回复 1个月前  
    人口少可以买。
  • 玲摄氏度  22天前  
    0
    面粉是普通的面粉吗?
    作者回复 22天前  
    是的
  • !鱼児◇..  27天前  
    0
    什么牌子的压面机
    作者回复 27天前  
    墅乐
  • Addlehead  1个月前  
    0
    什么淀粉都可以是吗?玉米淀粉可以嘛
    作者回复 1个月前  
    可以,防沾的
  • 自己动手520丰衣足食  1个月前  
    0
    淀粉适量是多少啊?不知道放多少?放的太少会不会做不成功啊?
    作者回复 1个月前  
    最后一次压,刷在面片表面的,干刷子蘸着刷就行。

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