馄饨皮 云吞皮

8.2 综合评分
204 人做过这道菜
想吃馄饨了,自己动手,自制放心好吃的馄饨皮吧。

用料  

面粉 250克
2克
鸡蛋 一个
90克左右(看鸡蛋的大小)
干淀粉 适量

馄饨皮 云吞皮的做法  

  1. 所有的材料和成面团,水要一点点加,因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤1
  2. 分割成小分。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤2
  3. 用压面条机反复压,用最厚的档多压几遍。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤3
  4. 左边的是压过6遍的,右边的是压过一遍的,有区别吧??要把面压的光滑,有光泽。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤4
  5. 越压越薄,最后一遍压之前,用刷子蘸上干淀粉,在面皮上均匀的刷上一层,起到防粘的作用,有豆面的用豆面也行。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤5
  6. 修掉两头,切成大小合适的面皮。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤6
  7. 够薄了吧??绝对比买的好吃。

    馄饨皮 云吞皮的做法 步骤7

小贴士

一定要刷干淀粉,不然会沾的很难看。用不完的面皮可以用干净的布,要干的哦,不能沾水,包好,用保鲜膜包上,放冰箱冷藏。第二天用完,不能放时间长了。我一般就下面片吃掉了。

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馄饨皮 云吞皮的答疑

  • 手机用户0670_fxsc  7个月前  
    6
    玉米淀粉加多少,我今早做了没加有的厚,煮起QQ的,不软
    作者回复 7个月前  
    玉米淀粉是最后刷在表面放粘的!
  • 陈陈5678  10个月前  
    6
    面条机好用吗?想买个
    作者回复 10个月前  
    人口少可以买。
  • Poppy_Lor  8个月前  
    2
    干淀粉是玉米淀粉?可以?
    作者回复 8个月前  
    可以的
  • 玲摄氏度  9个月前  
    1
    面粉是普通的面粉吗?
    作者回复 9个月前  
    是的
  • 蝶舞全球购长期招代  3个月前  
    0
    只看到材料,请问作者你的做法呢?
    作者回复 3个月前  
    做法步骤图都有啊,你把下厨房升级一下。
  • 手机用户8042_2q3i  5个月前  
    0
    淀粉可以用其他面粉代替吗?
    作者回复 5个月前  
    不可以,会非常沾。
  • 快乐逍遥郎  6个月前  
    0
    作品中的面粉是高筋面粉还是低筋面粉!还是中筋面粉?
    作者回复 6个月前  
    普通中筋面粉
  • 手机用户0670_fxsc  7个月前  
    0
    为什么我做的皮硬
    作者回复 7个月前  
    适量多加一点水
  • !鱼児◇..  9个月前  
    0
    什么牌子的压面机
    作者回复 9个月前  
    墅乐
  • Addlehead  10个月前  
    0
    什么淀粉都可以是吗?玉米淀粉可以嘛
    作者回复 10个月前  
    可以,防沾的

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