董太的私房菜--双椒文蛤

用料  

红辣椒 半个
绿辣椒 半个
白糖 适量
料酒 适量
适量
生姜 适量
文蛤 1斤
1根
大蒜 2-3瓣
红色干辣椒 2个

董太的私房菜--双椒文蛤的做法  

  1. 将买来的新鲜文蛤泡入盐水中,加入几滴香油,然后开始准备其他食材。

  2. 将红辣椒、绿辣椒洗净,然后切成正方形备用。将蒜、葱、蒜剥好洗净,切好。红色干辣椒洗净、切丝。

  3. 将泡在水中的文蛤洗净,然后放在开水中过一遍,去除泥沙。

  4. 锅中放入适量油,然后加入切好的蒜、葱、姜、干辣椒,然后放入文蛤,加入适量的料酒、白糖。

  5. 10分钟左右,加入切好的辣椒,然后加入一点醋,即可出锅。

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