香烤粉三文鱼
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兰若寺鬼
用料
香烤粉三文鱼的做法
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如果买的是完整的粉三文鱼，先把鱼收拾干净。剖成两片，并在带皮的那一面划上几刀。
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把干碎薄荷、牛至、花椒粉、黑胡椒粉混合均匀，涂抹在鱼肉两面，轻轻按压，使鱼肉充分吸收调料。在鱼皮划刀处，可以在划出的口子里洒一些。放入冰箱冷藏2小时。
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在鱼的两面刷一层薄薄的油，继续冷藏2小时。如果没有时间，直接烤亦可。
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烤箱预热180度，烤盘里铺上锡纸，把鱼放在烤盘上，鱼皮向下，烤15分钟即可。
小贴士
切成两片烤容易熟，如果鱼肉太厚，可以适当延长烤制时间。
不加盐的原因是鱼本身的咸味足够。
不加盐的原因是鱼本身的咸味足够。
