香烤粉三文鱼

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用料  

粉三文鱼 1条
干碎薄荷 1茶匙
牛至 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
花椒粉 1茶匙

香烤粉三文鱼的做法  

  1. 如果买的是完整的粉三文鱼,先把鱼收拾干净。剖成两片,并在带皮的那一面划上几刀。

  2. 把干碎薄荷、牛至、花椒粉、黑胡椒粉混合均匀,涂抹在鱼肉两面,轻轻按压,使鱼肉充分吸收调料。在鱼皮划刀处,可以在划出的口子里洒一些。放入冰箱冷藏2小时。

  3. 在鱼的两面刷一层薄薄的油,继续冷藏2小时。如果没有时间,直接烤亦可。

  4. 烤箱预热180度,烤盘里铺上锡纸,把鱼放在烤盘上,鱼皮向下,烤15分钟即可。

小贴士

切成两片烤容易熟,如果鱼肉太厚,可以适当延长烤制时间。
不加盐的原因是鱼本身的咸味足够。

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