红豆花生馒头

3 人做过这道菜
我做包子总是手慢,一半面团包起馅儿,码好,另一半面团已经发的n鼓了,剩下面团全部包好码好,之前的包子已经二次发酵好了。因此,我更喜欢整形简单的面点。刀切馒头再简单不过了,而且馅儿和面混在一起,营养一样都木有少哦。不能做的太甜,更健康不是吗?

用料  

红豆 150g
花生 1把
糖(或冰糖) 适量
面粉 500g左右
水或牛奶 适量
酵母 3-4g

红豆花生馒头的做法  

  1. 花生,红豆浸泡一晚

  2. 花生红豆入锅煮至酥烂,加糖调味。我不爱太甜,清甜即可。太甜也不容易发酵。煮时不要太多汤水,不干不粘锅即可

  3. 花生红豆压成泥或者搅拌机打烂。冷却。

  4. 面粉加入3-4g酵母混匀,搅拌入冷却的红豆花生泥,把面团揉到均匀光滑不粘手。太干加水或牛奶,太湿加面粉。因为之前的红豆花生泥每家做出来含水不同,所以要自己调整哦

  5. 盖上保鲜膜发酵到2-3倍大

  6. 面团排气,撮成长条,用刀切成一个个馒头,入锅码上。发酵20分钟左右。

  7. 大火煮开,改中火蒸15分钟即可。蒸好不要开盖。。静置片刻再开锅。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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红豆花生馒头的答疑

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