草莓冻芝士杯

将奶油奶酪隔水软化。

加入细砂糖70克，搅拌均匀。

加入一个蛋黄，搅拌均匀。

挤入约半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀。

将草莓切成小丁，放入搅拌机内。

向其中挤出剩下半个柠檬的汁。用搅拌机搅拌成泥状。

将草莓泥倒入芝士糊，搅拌均匀。

用热牛奶溶解鱼胶粉。

将鱼胶牛奶倒入搅拌好的草莓芝士糊中，搅拌均匀。

淡奶油200克中加入20克细砂糖打发成7分发，即形成稳定纹路。

将淡奶油和草莓芝士糊搅拌均匀。

将蛋糕糊用裱花袋放入模具中，冷藏4小时以上。取出装饰后即可食用。