仔姜肉丝

7.0 综合评分
324 人做过这道菜
毕业那年最初在重庆工作,也是在那年那地第一次吃仔姜肉丝,最开始很不喜欢,后来慢慢的喜欢那种嫩嫩的辛辣。

用料  

仔姜肉丝的做法  

  1. 里脊肉切丝,放淀粉、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、香油和少许的清水,拌匀,腌制10分钟以上

  2. 仔姜和青椒切细丝

  3. 锅中坐油,七八分热的时候,下肉丝翻炒片刻,待肉丝断生,放入仔姜丝和青椒丝翻炒

  4. 调入盐,待熟了就可以盛盘

小贴士

本来还想放点蒜的,结果悲剧的发现家里已经没有了。

参照这个菜谱,大家做出 340 作品

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该菜谱发布于 2012-06-18 19:13:53
7946 收藏


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仔姜肉丝的答疑

  • 乔安陈  2013-09-01  
    9
    猪肉可以换成鸡肉吗?
    作者回复 2013-09-15  
    哈哈,其实完全可以尝试,没有人规定什么菜必须得用什么材料必须得用什么调料,对不对?什么东西都是人创作和尝试出来的嘛~~你试过鸡肉后要是觉得好,要分享给我一下哈~~~
  • 张国烊_wqmx  2018-06-22  
    1
    可不可以把生抽老抽换成豆瓣酱
  • 仰望45度天空_bvji  2016-09-02  
    0
    那个仔姜可以换成泡的吗?
  • 咎人贴贴  2020-08-26  
    0
    我做出来一股肉腥味,请问是什么问题呢,感觉料酒不应该加在腌制放时候....

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