自制番茄酱

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人做过这道菜

简介

很早之前就做的番茄酱,本来想找个和我这个懒人一样做的步骤一样的童鞋的番茄酱,然后我直接添加个做过就OK了,网速问题,每次写菜谱觉得巨闹心。一个菜谱我要写好多次才能贴出,郁闷得很。实在没办法找不到一个和我一样懒人版的。只好自己写一个

用料  

自制番茄酱的做法  

  1. 番茄顶部划十字,锅中烧开一锅水,放入番茄烫至表皮发皱,就可以捞起来剥去番茄皮。

  2. 去皮的番茄切成小块,放入冰糖腌制半小时以上(如果有童鞋和我一样怕酸,就和我一样多放一点冰糖吧)

  3. 放置半小时以后,番茄已经析出了很多果胶。(其实小时候我们在这一步的时候就已经放在冰箱里冰一冰,然后拿出来吃掉了!解暑凉品呀)

  4. 把番茄放在锅中,用小火慢慢的熬,不停的搅拌,同时一边不停把番茄按压一下,一直熬到很粘稠的时候,就可以起锅了。

  5. 装到消过毒的瓶子里,待凉了之后,放入蜂蜜,搅拌一下就OK了

小贴士

自己家里吃的,没必要为了美观去掉籽。也算是膳食纤维嘛,只是有籽的番茄酱很像辣椒酱哈~~~

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