香煎酿藕

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简介

在新西兰很难买到新鲜的莲藕,只有超市的雪柜里才有冷冻的藕片,偶尔就会买来一些解馋,虽然不及鲜藕那么脆那么有营养,但是也好过没的吃.而且味道也不算太赖哦.~~
牛肉馅买了500g的,所以一半用来酿藕,一半用来做了牛肉丸汤,口口劲道,味道很鲜美哦~

用料  

藕片
牛肉馅 250克
珍珠花菇 20朵
生抽
老抽
料酒
八角粉
花椒粉
白胡椒粉
鸡粉
香油

香煎酿藕的做法  

  1. 牛肉馅加生抽,老抽,料酒,盐,鸡粉,香油,花椒粉,白胡椒粉和八角粉,搅拌均匀,腌制1小时以上.

    香煎酿藕的做法 步骤1
  2. 冷冻藕片解冻(若有鲜藕就更好了).

    香煎酿藕的做法 步骤2
  3. 珍珠花菇泡发.

    香煎酿藕的做法 步骤3
  4. 取出几片藕片切末.

    香煎酿藕的做法 步骤4
  5. 珍珠花菇沥干水分,切末.

    香煎酿藕的做法 步骤5
  6. 将藕末加入牛肉馅.

    香煎酿藕的做法 步骤6
  7. 加入珍珠花菇末.

    香煎酿藕的做法 步骤7
  8. 按照一个方向搅拌,打成有点浆的感觉.

    香煎酿藕的做法 步骤8
  9. 取藕片,将肉馅压在藕片上,使一部分肉馅嵌入藕洞内,背面拍平,成饼状.

    香煎酿藕的做法 步骤9
  10. 锅内放适量油,油热,放入酿藕煎制.

    香煎酿藕的做法 步骤10
  11. 翻面,煎制两面金黄.途中可以将锅盖盖上,焖2分钟左右,肉饼很容易熟.

    香煎酿藕的做法 步骤11
  12. 沥干油份,摆盘,装饰薄荷叶即可.

    香煎酿藕的做法 步骤12

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