吴克己原方——盐之花可颂
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
鑫淼七
用料
吴克己原方——盐之花可颂的做法
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除黄油外所有材料低速混合成团 中速搅打5-6分钟后 ➕室温软化的黄油
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低速让面团完全吃进黄油后 转中速搅打到九分筋
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盖保鲜膜室温醒发1.5个小时 1小时后翻面 ⬆️
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平均切割成5份（90克/个） 滚圆 盖保鲜膜醒发20分钟
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整形分解图⬆ （点开看）️
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准备两份无盐黄油 一份加热到液体状态 （10克左右）一份切小长条备用（可撒一些面粉防粘）（5克/个）
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整形 整形好的盐可颂 盖保鲜膜室温发酵1小时（2倍大）
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发酵好的盐可颂 表面刷黄油液 撒粗粒海盐（也可以撒黑芝麻 白芝麻 奇亚籽等） 直接烤 面包口感会比较弹 喜欢松软口感的可以静置10分钟再烤哦
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预热烤箱上下火230度 中层 烤制12分钟（10分钟时看上色）
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撒了黑芝麻白芝麻奇亚籽的
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直接吃或切开做开放式三明治 都是极好哒😋
