#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）
7.9
综合评分
97
人做过这道菜
鑫淼七
快手家常菜中我的最爱就是尖椒肉丝😋 由于二师兄价格持续走高 已经变得越来越不家常 但又老惦记这一口儿 于是鸡丝兄便成了不二人选🤪 鸡丝代替里脊丝 肉的口感更佳鲜嫩软滑 且快熟好入味儿 还不赶紧给今晚的小饭桌儿加个菜😋
用料
| 鸡胸 | 1块 |
| 柿子椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 葱姜蒜末 | 少许 |
#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法
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用料里的勺 是指我们日常用的钢制饭勺 我这个量做得是两人份 如果加量减量 同时加减调料的用量即可 只要记住这个比例就好😘 书归正传 开做
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鸡肉洗净血水擦干切丝备用 分别加入1勺生抽1勺蚝油少许胡椒粉2勺玉米淀粉拌匀 腌制十分钟
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冷锅倒油 大火加热
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油温上升后滑入腌好的鸡丝 迅速翻炒均匀
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鸡丝翻炒到变色 八成熟 盛出倒入小碗备用
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不用洗锅 再次倒入少许花生油
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放入葱姜蒜末翻炒出香味儿
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放青椒丝翻炒出香味
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再倒入刚炒好的鸡丝 放入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺糖 大火翻炒均匀（口重的童鞋 可以再加一小撮盐）椒丝炒熟 盛盘出锅👩🍳
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色香味美😀
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滑嫩鲜香😃
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今晚加个菜😉
小贴士
蚝油是关键
