虾段猪肉馅酱油小馄饨

猪肉剁成肉糜，越细越好，然后加入生抽、料酒、盐，用手捏均匀，知道所有的调料都被肉馅吸收。

虾剥壳洗净，切成一厘米的小段，也用料酒、盐和生抽拌匀，腌制十分钟。

取一张馄饨皮，取一点肉馅和一两段虾人，然后随手一捏，小馄饨就做好了。（在馅儿和皮交接的地方一捏就行，不会散）。馅儿放多放少随便你，但每只小馄饨要差不多，不然煮的时候，有的熟了有的没熟。

锅里烧开水，下馄饨煮，水再次沸腾，馄饨都浮起来以后，再烧一会会就可以捞出

煮馄饨的时候，往碗里放调料，一小勺盐，一小勺猪油，一小勺老抽，一把葱花，然后把煮好的馄饨放进来即可。（也可以放虾皮紫菜什么的）