虾段猪肉馅酱油小馄饨

简介

虾和猪肉馅不剁碎在一起,虾是独立放进去的,这样味道就很鲜美!汤汁里的调料主要是老抽和猪油,特别香,是老宁波人的口味~

用料  

小馄饨皮
海虾
猪肉
料酒(拌馅儿)
老抽(汤汁)
生抽(拌馅儿)
猪油(汤汁)
葱花

虾段猪肉馅酱油小馄饨的做法  

  1. 猪肉剁成肉糜,越细越好,然后加入生抽、料酒、盐,用手捏均匀,知道所有的调料都被肉馅吸收。

  2. 虾剥壳洗净,切成一厘米的小段,也用料酒、盐和生抽拌匀,腌制十分钟。

  3. 取一张馄饨皮,取一点肉馅和一两段虾人,然后随手一捏,小馄饨就做好了。(在馅儿和皮交接的地方一捏就行,不会散)。馅儿放多放少随便你,但每只小馄饨要差不多,不然煮的时候,有的熟了有的没熟。

  4. 锅里烧开水,下馄饨煮,水再次沸腾,馄饨都浮起来以后,再烧一会会就可以捞出

  5. 煮馄饨的时候,往碗里放调料,一小勺盐,一小勺猪油,一小勺老抽,一把葱花,然后把煮好的馄饨放进来即可。(也可以放虾皮紫菜什么的)

小贴士

家里有孩子的,可以多做一些放速度里。小馄饨皮薄容易消化,适合老人孩子。

虾段猪肉馅酱油小馄饨的留言

关于虾段猪肉馅酱油小馄饨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
92 收藏

作者MS--F的其他菜谱