鲜虾洋芋色拉

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用料  

洋芋(土豆)
基围虾(斑节虾 明虾都可)
芦笋
苹果
鸡蛋 2个
寿司醋
黄芥酱
色拉酱

鲜虾洋芋色拉的做法  

  1. 土豆、鸡蛋蒸熟,放凉待用

  2. 苹果切块,鸡蛋煮好后,切一半将蛋黄取出,把蛋白切丁

  3. 芦笋汆烫好后,切成粒状,放凉待用

  4. 虾烫熟,去壳,不用切断,整只比较美观

  5. 将切好的冷却土豆丁、苹果丁、芦笋粒、蛋白丁、虾装入色拉碗中淋些寿司醋先搅拌下(没有寿司醋的也免)

  6. 调酱;将黄芥酱、若干白糖、色拉酱调匀,口味自己调试(此布可先适当淡一些,因为后续还会淋酱)

  7. 然后将调好的酱倒入碗中于以上材料拌匀即可

  8. 最后摆盘,在表面淋上色拉酱点缀,撒上香料(按个人喜好,黑椒、芹叶、罗勒都可)

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