15 mins 努力餐：香辣豆角
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人做过这道菜
kitchenkitty
15 mins 努力餐：香辣豆角
我很懒，但是我必须喂饱自己。所以我尽量用有限的食材，做最方便，最快捷的菜，并在这个基础上令这道菜最好吃。ECON上来说，我这叫optimization.
我很懒，但是我必须喂饱自己。所以我尽量用有限的食材，做最方便，最快捷的菜，并在这个基础上令这道菜最好吃。ECON上来说，我这叫optimization.
用料
15 mins 努力餐：香辣豆角的做法
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长豆角去头去尾，切断。取一锅，放适量水，烧开后放少许盐，然后把豆角放进去烫3分钟。最后捞出沥干。
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锅内放适量油，油热放入肉糜炒至全变白并且散开。然后放入姜末蒜末炒至出香味。
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往2中放入油辣子跟豆豉王，炒匀后放入1中处理好的豆角。翻炒翻炒翻炒翻炒翻炒翻炒翻炒。出锅前撒点糖吊味，翻炒均匀。
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出锅。yeah~~~
小贴士
1.为什么烫豆角的时候要放入食盐？
=。=为了保持素材青绿，并且入味。
2.如何使猪肉糜翻炒的时候不结块？
=。=炒肉糜之前，把肉糜放在一个小碗内，加入大概2汤匙的凉水，拌匀。在炒的过程中，肉糜之间的水分蒸发掉，它们就自然散开了。
3.这道菜哪个工序最花时间？
=。= Definitely，拍照测毒这个step.
=。=为了保持素材青绿，并且入味。
2.如何使猪肉糜翻炒的时候不结块？
=。=炒肉糜之前，把肉糜放在一个小碗内，加入大概2汤匙的凉水，拌匀。在炒的过程中，肉糜之间的水分蒸发掉，它们就自然散开了。
3.这道菜哪个工序最花时间？
=。= Definitely，拍照测毒这个step.
