海鲜烩豆腐

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海鲜中含有丰富的蛋白质,豆腐香软,鲜香的海鲜汁液经过炖煮后渗入香软的豆腐中,鲜味儿十足,汤汁更是鲜香可口!

用料  

北豆腐 一块
牡蛎 300g
鲜海虾 100g
小葱 少许
少许
蒜头 少许
食盐 少许
猪肉 少许
花椒粉 少许

海鲜烩豆腐的做法  

  1. 海虾、牡蛎清水洗净晾干备用,豆腐切方块备用,五花肉切片备用;

  2. 少许油下锅翻炒五花肉至断生,撒入花椒粉少许,加入葱姜炒香;

  3. 豆腐下锅继续翻炒5分钟左右加汤,约没过豆腐即可;大火煮开后加入八角2粒;

  4. 加入牡蛎和海虾煮开后,小火炖煮至汤白(约20分钟),加入适量的食盐、葱花、蒜末即可出锅食用。

小贴士

避免豆腐煮碎可先开水煮后备用

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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海鲜烩豆腐的答疑

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