照烧家常豆腐

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从小就喜欢吃豆腐~北方的豆腐作坊做出来的卤水豆腐口感嫩滑劲道,越嚼越香~

用料  

北豆腐 一盒
酱油 3大匙
1大匙
鸡蛋 1颗
葱、姜、蒜

照烧家常豆腐的做法  

  1. 北豆腐选超市常见的白玉即可,洗净后均匀切1cm厚长方片,鸡蛋打散;平底锅烧热放入适量色拉油,小火油烧热,将豆腐片放在打散的鸡蛋中蘸均匀再放入平底锅煎,第一面煎熟翻另一面煎,注意小火避免煎糊;

    照烧家常豆腐的做法 步骤1
  2. 将煎好的豆腐盛入盘中;炒锅烧热放入适量油,油至八成热放入葱花、姜末、蒜末炒香;放入煎好的豆腐饼翻炒,放入糖、酱油继续翻炒;

    照烧家常豆腐的做法 步骤2
  3. 至豆腐酥软,放入适量的盐、味极鲜拌匀即可出锅。

    照烧家常豆腐的做法 步骤3
 

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