米饭要蒸的稍微干一点，炒的时候才会充分吸收汁料；家里有剩的隔夜米饭就好；
鸡蛋打好炒碎，其他材料切丁备用；
油下热锅，葱花炒香，虾仁下过快炒，再放入米饭和炒好的鸡蛋碎，快速翻炒，让每一粒米饭都充分炒香；
米饭炒干，加入黄瓜丁、火腿丁，继续翻炒，出锅前撒食盐即可。
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菊艾
