滑蛋虾仁

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快收菜~补蛋白~\(^o^)/~

用料  

滑蛋虾仁的做法  

  1. 虾仁洗净挑去背线,用厨房纸吸干水分,撒少许盐抓匀,再放入少许淀粉鸡蛋清抓匀,放入冰箱冷藏1小时以上;

  2. 黄瓜去皮切丁备用,玉米粒(超市购买)洗净备用;

  3. 热锅放入适量油,油开前放入虾仁低温用筷子滑炒,虾仁炒匀盛出锅待用;

  4. 再放少许油下锅,鸡蛋打好低温滑炒,蛋花快凝固时放入虾仁、黄瓜丁、玉米粒翻炒,出锅前撒少许盐即可(腌虾仁时已放一定量的盐)。

小贴士

ps:我用的是超市购买的速冻虾仁,如果新鲜虾仁味道会更好的~
 

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