红豆小汤圆

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红豆汤搭配小汤圆,记得还是小时候在港剧里看到的居家甜品,想来炮制并不复杂,女孩纸们总是会需要温热甜糯的滋补,不论是开心还是不开心,紧张忙碌的工作之余,休闲的煮起来吧!烹煮方便可口的小甜品是不错的排遣压力的宅女妙招~

用料  

赤小豆 250g
小汤圆 100g
冰糖 50g
炼乳 10g

红豆小汤圆的做法  

  1. 红豆清水洗净温水浸泡,冷藏浸泡一夜备用。

    红豆小汤圆的做法 步骤1
  2. 准备好的红豆倒入砂锅中,加入4倍左右的清水,大火烧开后闷一小会儿。

    红豆小汤圆的做法 步骤2
  3. 加入冰糖继续文火煮约1小时,偶尔搅拌至水分快烧干时加入小汤圆,继续搅拌至汤圆浮起,水分烧干。盛出后喜欢奶甜口感的可淋少许炼乳。

    红豆小汤圆的做法 步骤3

小贴士

小汤圆(龙凤牌)普通超市即可买到,也可使用搅拌机将煮熟的红豆搅拌为红豆沙,口感会更细腻。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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红豆小汤圆的答疑

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