冬瓜虾米肉圆汤

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简介

天气渐热,这种简约鲜美的汤才是我的type。

用料  

冬瓜
虾米
肉末
清水(高汤)
葱花

冬瓜虾米肉圆汤的做法  

  1. 锅里下水(高汤)烧开。

  2. 下冬瓜和虾米。

  3. 冬瓜煮至5成透明时,下肉末挤好的丸子。

  4. 中火煮5分钟后熄火,弹盐,撒葱花。

小贴士

光靠几个肉圆,汤的鲜度是不够的,所以事先做了高汤。很鲜,调味料就只是盐。

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