铁板豆腐

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人做过这道菜

简介

就是稀饭这种暖暖的感觉。
自从吃过望京那边"一轩饺子馆"的铁板豆腐就一直想要这么做呢。[顺便推荐这家店哟~饺子种类特别多~而且各种菜也都做得灰常好吃~]
可惜偶家只有铁锅木有铁板嘛。但东西的模样和味道总是不差的。

用料  

玉子豆腐/鸡蛋豆腐/日本豆腐 一条(我买的白玉的)
鸡蛋 1~2个(看具体大小)
李锦记甜辣酱 2~4汤匙
番茄酱 1~2汤匙
适量

铁板豆腐的做法  

  1. 把玉子豆腐(默认是白玉的)按包装上的说明划开。切成大概半厘米宽的矮粗圆柱。这个最大的好处(恩~对我来讲最大的好处)是切好后不用裹糊不用炸(一来省事二来我不太喜欢淀粉粘粘的赶脚)

  2. 热锅凉油。这里我没有炝锅。因为我是用超市里卖的葱油、蒜油直接下锅的。(顺便推荐一下吧。”友加”----原来一直吃它家的花椒油、藤椒油、辣椒油,最近发现又出了葱油、蒜油、姜油。下到锅里味道特别浓郁。可以省得自己炝锅了。我总是很讨厌炝锅时候熏得味道。)

  3. 油烧热后。把豆腐直接下油锅。这里一定要关小火。把豆腐一块一块放进去。码成呈彼此外切状的大圆(被我形容的好木有美感)

  4. 之后浇进去一个打好的鸡蛋液。鸡蛋液就会把豆腐都粘在一起啦~~~

  5. 最后在上面倒上适量甜辣酱(我活了一点番茄酱因为嫌甜辣酱过于甜了)

  6. 之后就哦了装盘吧[咳咳你们原谅一个刚搬了新家只有碗木有盘子的孩纸吧%>_<%]

  7. 吃的时候一定一定一定一定要把豆腐和下面的鸡蛋连在一起吃啊~无敌鸟有木有~

小贴士

我就不在这里废话了
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因为能废的话都出没在菜谱里面了嘛

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