苦瓜滚鸡脚汤

1 人做过这道菜
我小时候因不吃苦瓜,吃了妈妈的【竹仔鱼】(竹仔鱼是汕头话,就是被妈妈打的意思)后,就来个180度转变,变成极爱吃苦瓜啦,这小小的行为可看出我够极端的吧O(∩_∩)O哈哈~~~


妈妈用苦瓜可以煲不同食材的苦瓜汤,这道【苦瓜滚鸡脚汤】,妈妈说啊,常喝容光焕发呢!

用料  

苦瓜滚鸡脚汤的做法  

  1. 食材:苦瓜和鸡脚。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤1
  2. 将苦瓜用清水浸泡30分钟。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤2
  3. 将鸡脚洗净,切去脚趾,放入煮锅中,倒入适量的清水。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤3
  4. 盖锅盖,大火煮滚。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤4
  5. 将水倒掉,再次洗净鸡脚和煮锅。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤5
  6. 煮锅重新一次性注入适量的清水。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤6
  7. 盖锅盖,大火煮滚后,关火。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤7
  8. 整锅倒入电炖锅中。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤8
  9. 盖锅盖,通电。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤9
  10. 炖2小时,断电。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤10
  11. 倒入煮锅中。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤11
  12. 苦瓜去籽,切丝。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤12
  13. 放入滚水中灼烫一下。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤13
  14. 捞起,沥干。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤14
  15. 放入煮锅中。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤15
  16. 盖锅盖,大火煮10分钟。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤16
  17. 加入适量的鸡粉,煮滚,即可关火。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤17
  18. 盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦。

    苦瓜滚鸡脚汤的做法 步骤18

小贴士

苦瓜要先灼烫一下,去草酸。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于
68 收藏


苦瓜滚鸡脚汤的答疑

关于苦瓜滚鸡脚汤的做法还有疑问? 提一个问题