鲜虾云吞面

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简介

充溢着奶香的浓浓高汤,配上大虾的鲜美,再和着滑溜溜的面条云吞,真正是再满足不过的美味~有点日式的感觉,虽然是自己瞎摸索出来的,但好像真的有那么点意思。

用料  

云吞
高汤(鸡汤,猪骨汤或牛骨汤皆可)
姜片
葱花
蟹肉棒
牛奶
鸡精
胡椒粉(辣椒粉)
白酒
绿豆芽

鲜虾云吞面的做法  

  1. 面和云吞事先煮好,过水洗去表面的面汤,洗清爽沥干水的面和云吞另放入碗中备用。

  2. 热锅冷油放入葱花姜丝爆香,放入大虾炒变色,加少许白酒去腥,放入少量盐和胡椒粉调味盛出备用。

  3. 取适量高汤烧滚,加入少许牛奶使汤变奶白色,加入葱花,盐,糖,鸡精,胡椒粉或辣椒粉调味后,放入一把绿豆芽略滚一分钟后,一起浇入事先准备好面和云吞的碗内。

  4. 整齐码放好炒好的大虾,蟹肉棒,葱花和自己喜爱的蔬菜(或鸡蛋),即可食用。

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