三杯鸡

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用料  

土鸡 半只
新鲜罗勒叶 若干
生姜 3片
4-5个
小红辣椒 3个
香油 少量
老抽 3大勺
鸡精 少量

三杯鸡的做法  

  1. 葱姜洗一下,葱切段,姜切片,大蒜剥掉外皮,小红辣椒切好~罗勒叶摘取一些待用

  2. 把鸡洗干净剁成小块,放入锅内焯一下,去除血水~捞出沥干

  3. 锅内放入油,和少量香油,放入姜片,蒜头,葱段爆香,再加入鸡块煸炒,

  4. 等鸡块炒得变色,香气出来的时候,倒入黄酒,我没有米酒,据说正宗的是用米酒的~~

  5. 再加入生抽,老抽,糖,小火焖一下~~

  6. 煮的汤汁差不多了,开大火收汁,最后加香油一小勺,散上小辣椒和罗勒叶~~,盖上盖子,关火~~

小贴士

如果家里有米酒就最好了,这里用了小砂锅,吃的时候打开盖子,香气四溢

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