腊八粥

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简介

腊八节因腊日而来,是农历腊月最重大的节日,日期为腊月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。

每逢腊八这一天,民间流传着吃“腊八粥”,泡腊八蒜(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南等地,腊八粥又称“大家饭”

腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其"年年有余”的意义。
现在一般会根据自己家的喜好去配八样食材来煮!

用料  

糯米
薏仁
黄小米
红小豆
莲子
小红枣
紫米
黑豆
冰糖或者红糖

腊八粥的做法  

  1. 将糯米、薏仁、黄小米、红小豆、黑豆、紫米用清水淘洗干净备用;

  2. 红枣和莲子冲洗干净,将红枣用温水泡发后去核,莲子去心;

  3. 把材料倒入电饭煲内,加入适量的水,和平时煮粥差不多,选择预约功能,再选择煮粥即可;

  4. 早上起来就有一锅香浓的腊八粥。放红糖或者冰糖搅拌均匀即可。

    腊八粥的做法 步骤4

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