娃娃头生日蛋糕

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
13
挺好
2
一般
0
127
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简介

女儿6岁生日~想做一个娃娃头蛋糕~~

用料  

鸡蛋 4个小的
翻糖 少量
细砂糖 100-110g
色素
牙签
水饴 6g
低筋粉 100g
黄油 20g
牛奶 40g
淡奶油 约500ml
巧克力 1扳

娃娃头生日蛋糕的做法  

  1. 准备工作:粉过筛,6寸蛋糕模铺好围纸,烤箱预热

  2. 水饴隔水加热,用保鲜膜包下,防止水蒸汽

  3. 鸡蛋+细砂糖搅拌一下,再加入水饴

  4. 用打蛋器高速打发,打到可以划出痕迹,就可以改用低俗打发

  5. 一次性加入过筛的低粉,快速搅拌

  6. 牛奶+黄油事先加热,保持温热,加入面糊,搅拌

  7. 倒入蛋糕模,从10m高敲几下,让大的气泡去掉一些

  8. 进烤箱,160度35分钟

  9. 拿出冷却,切成3等分,

  10. 奶油+糖打发完毕,一层蛋糕一层奶油~~再抹面

  11. 巧克力混合奶油溶化以后,搅拌,混合冰箱之前做好的卡达士酱,描绘头发和眼睛部分~裱花嘴有些粗~最好拿细一点的裱~~

  12. 最后做一个粉色蝴蝶结,用牙签沾取一点红色素,混合在翻糖里,揉匀,捏成蝴蝶结的形状,放在发包位置

娃娃头生日蛋糕的留言

  • 刘小马儿  3年前  
    0
    大家不要笑我!!我想问弄好了之后怎么挪动它呢???一碰不就坏了嘛
    作者回复 3年前  
    抹奶油之前放在蛋糕托上呢~图片金色的~

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