焦香洋葱口蘑蛋焗欧包【健康一锅端】
9.5
综合评分
131
人做过这道菜
一只有猫病的Sunsun
喜欢洋葱的妹子绝对不能错过，洋葱炒过以后带着焦香，加上少量爱乐甜的代糖，是微微甜的口感，木鱼花的鲜让口蘑多汁味嚼如肉。定时烘烤让蛋液软嫩（直接倒入还少洗一个碗），省时省事，搭配撒了少许帕玛森干酪的厚切脆欧包，一点点欧芹让干酪的风味更加香浓。
脆包、烤香的干酪、软嫩的蛋，肉感的口蘑，咸甜的洋葱，鲜香的汤汁！！我等你流口水！
菜谱是甜咸口的，甜味大部分来自洋葱本身。
脆包、烤香的干酪、软嫩的蛋，肉感的口蘑，咸甜的洋葱，鲜香的汤汁！！我等你流口水！
菜谱是甜咸口的，甜味大部分来自洋葱本身。
用料
| 白洋葱 | 1个约300g |
| 口蘑 | 100g |
| 味淋 | 15g |
| 水 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 爱乐甜零卡糖 | 5克 |
| 木鱼花 | 2小把 |
| 海鲜酱油 | 一小勺 |
| 生食蛋 | 1个 |
| 欧包 | 适量 |
| 帕玛森干酪或马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
焦香洋葱口蘑蛋焗欧包【健康一锅端】的做法
-
300g洋葱切条，100g口蘑切片。
-
锅热以后倒入适量橄榄油，先炒洋葱。
-
洋葱炒制变色，变成略微焦糖色倒入口蘑片翻炒。
-
倒入100g水，15g味淋，两小把木鱼花（三个手指头掐出来的量是一小把），适量盐。
-
再倒入5g爱乐甜零卡糖增加鲜甜感，倒入这些后盖锅盖。慢炖一会儿，让口蘑炖熟。
-
最后炖到水还有一些的时候开盖，倒入一小勺海鲜酱油增色。
-
把焦香口蘑洋葱倒入一个烤盆里，打入一颗生食蛋
-
用叉子把蛋黄划破，在洋葱口蘑表面滑几下，让蛋黄和蛋白出现交融但是不散。覆盖表面！
-
研磨一些黑胡椒，放上厚切的欧包或者法棍片，再撒上一些帕玛森干酪，均匀的撒一些欧芹碎。
-
烤箱180度预热，中层烤15分钟。
-
吃的时候洋葱蘑菇放在厚的脆包上！咯吱咯吱真的炒鸡无敌好吃了！！一盆下去感觉我要长洋葱了！大概两片面包不太够😂😂
小贴士
1.代糖木有的也可以用3g蜂蜜代替。
