黄油 | 90g |
黑巧克力 | 120g |
白糖A | 100g |
鸡蛋A | 2个 |
香草精A | 1tsp |
盐1/4 | tsp |
中筋面粉 | 65g |
可可粉 | 1tsp |
奶油奶酪 | 225g |
白糖B | 30g |
鸡蛋B | 1个 |
香草精B | 1/4tsp |
黄油和黑巧克力隔水加热至熔化,离火晾一会儿后,加入白糖A,一面用打蛋器搅拌均匀。
继续加入香草精A,和鸡蛋A(一次加一个,直到搅拌均匀再加下一个)。
加入过筛的面粉,可可粉和盐,搅拌均匀,大约1分钟。取出1/3cup面糊,备用。然后将剩余面糊倒入模具中。铺平。
用搅拌机将室温软化的奶油奶酪打散至蓬松后,加入白糖,鸡蛋B和香草精B,一起搅拌至乳酪糊均匀细腻。
将乳酪糊铺在巧克力糊上,均匀铺平。然后将之前取出的1/3巧克力面糊话不同直径的同心圆。然后用牙签随意划些花纹,或者划些最大圆形的直径,即可如图所示。
进烤箱。35-45分钟至乳酪表面要开始泛金黄即可(烤箱各异,可以酌情增减时间)。取出,冷却后放冰箱冷藏后,切块食用。