萝卜切片或切丁,摊开暴晒两天。
晒至干软,无多少水分后放入碗中。
加温开水泡发后,挤干水分。
青红椒、蒜瓣剁碎,放入碗中,加入适量食盐、白砂糖和三勺辣椒酱。
拌匀后放入大小合适的碗中(碗太大的话会有很多剩余空间,有很多空气,会影响口感),压实,蒙上保鲜膜放入冰箱。也可装入玻璃罐子中。
两三天后就可以吃啦。
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