奶酪面包

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用料  

酵头:面包粉150克
干酵母6克
细砂糖12克
温水120克
主面团:面包粉150克
细砂糖48克
蛋70克
盐1+1/2小匙
奶粉24克
黄油70克
奶酪六片
表面装饰:融化的黄油 ,鸡蛋液

奶酪面包的做法  

  1. 做酵头:面包粉与白糖混合酵母与温水混合,再加入面包粉中混合。温暖出发酵一小时左右,待面团呈现蜂窝状。再加入主面团中(除开黄油)混合。 用手糅合面团直至扩展阶段,大约半小时左右。

  2. 在摊开面团加入软化的黄油,糅合至扩展。大约20分钟左右。放入干净的大盆内1,温暖处发酵,30度。待面团发酵至一倍以上即可。拿出面团,擀面杖压挤出气泡,等份八个小剂,擀面成圆形状。

  3. 圆形面皮内加入切丁的奶酪,包折成长形状,再反面对对折两边,成方圆形,用手按压结合处。

  4. 烤盘底部刷油,放入面团。醒面15分钟。
    烤箱预热5分钟,210度,上下火。面团上刷蛋液。

  5. 烤盘入烤箱,上下火,210度,15-20分钟。出炉后即可刷上融化的黄油。即可!

小贴士

包入奶酪的面包松软可口,嚼着咸鲜香的奶酪,更是风味独具!

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