简单好味的【蒸鸡蛋肉饼】

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蒸肉饼是我家经常会出现的一道家常菜,有鸡蛋肉饼、马蹄冬菇肉饼、梅菜肉饼、榨菜肉饼、莲藕肉饼……它的做法非常简单却又美味可口,也特别适合小朋友拌饭吃。   
以前做肉饼最费时间的是剁肉碎了,自从入了摩飞的绞肉机,那剁肉就是几秒的事,而且清洗也很简单,真的非常方便省时。我们家人都是喜欢吃肉饼的,这款摩飞绞肉机除了好用还很有颜值,做工超好,搅拌碗是玻璃的,小巧时尚不占地方。我妈本来是很不屑一顾的,想着和我爸两个人吃的不多,用刀剁剁省得搞多个东西来洗,后来到我这观摩后马上就要走了,而且一直深得她老人家的宠爱,主要是操作清洗太方便啦!
今天做的是最简单的鸡蛋肉饼,哈哈,估计许多人闭着眼睛都会做的很美味的。

用料  

猪上肉(带肥肉) 约200克
鸡蛋 1个
适量
酱油 适量
生粉 适量
少量

简单好味的【蒸鸡蛋肉饼】的做法  

  1. 带肥肉的上肉用清水洗净去皮;(注:一定要带肥肉的上肉,肉的部位也很关键,这样做出的肉饼才嫰滑好吃,否则口感会干柴。)

    简单好味的【蒸鸡蛋肉饼】的做法 步骤1
  2. 把肉切成大小均等的小块;

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  3. 放入绞肉机;

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  4. 按几下“点动”按钮打成肉末,肉末的粗细可以通过点动的时间自己掌握;

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  5. 加适量盐到肉馅中,少量多次的加入一点水,用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中,每次的水量被肉馅吸收后再加水,肉馅打完水后颜色变淡且粘性;(喜欢湿润点的可多加些水)

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  6. 再加入酱油、 鸡蛋和少量生粉搅拌均匀;

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  7. 倒入盘子铺平,入蒸锅蒸约10~15分钟即可。

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  8. 肉饼拌饭既美味又营养。

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  9. 真的很推荐这款小巧时尚的绞肉机。

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该菜谱发布于 2019-08-17 21:30:15
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