香醇摩卡冰淇淋（不用蛋黄）
8.7
综合评分
76
人做过这道菜
烟火间
咖啡+可可，味道超浓郁的摩卡冰淇淋，
口感绵密、香醇，是我个人非常喜欢的口味~
做起来简单又快速，不需要蛋黄也一样美味好吃，快来一起做吧！
★相关食谱，用蛋黄的冰淇淋版本👇
https://www.xiachufang.com/recipe/34106/
口感绵密、香醇，是我个人非常喜欢的口味~
做起来简单又快速，不需要蛋黄也一样美味好吃，快来一起做吧！
★相关食谱，用蛋黄的冰淇淋版本👇
https://www.xiachufang.com/recipe/34106/
用料
| 牛奶150克 | |
| 速溶咖啡2条 | |
| 无糖可可粉10克 | |
| 玉米淀粉10克 | |
| 淡奶油200克 | |
| 细砂糖40克左右 |
香醇摩卡冰淇淋（不用蛋黄）的做法
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速溶咖啡放入热牛奶中搅拌均匀（我用的这种是1+2型，糖、奶都已调配好，也可以用2小勺无糖的速溶黑咖啡+20克糖来代替）
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加入可可粉拌匀
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再加入玉米淀粉拌匀
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拌好的粉浆，用小火加热，边加热边搅拌，直到变浓稠就可以关火，放凉备用
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淡奶油+细砂糖打发
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分次加入到冷却的摩卡糊中
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混合均匀
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倒入容器中，密封，放入冰箱冷冻4小时左右，凝结固化就可以吃啦（发现装在小瓶子蛮好，冻得快，也方便掌控食量，防止一不小心吃太多😓）
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如果冷冻时间太久，变太硬，拿出来稍微回温就会很好挖了
