黑芝麻豆乳巴巴洛瓦
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人做过这道菜
奶油樱桃
以豆浆为材料制作甜点，是这几年大热的流行趋势，柔和独特的豆香和奶油的醇厚交相辉映，让人欲罢不能，加上黑芝麻粉，又增添了一重香浓的口感，挖一口，巴巴洛瓦柔嫩的质地与黑芝麻的颗粒感相加就是幸福的味道。
自己制作豆浆和黑芝麻粉总觉得很麻烦，这次使用的汉美驰破壁机完美解决了这些问题，这款破壁料理机有热汤、纯果汁、豆浆和果昔四个一键操作程序设置，还有10档调控，可以依据不同的材料因材施速。最大的亮点就是采用了物理破壁加热技术和防漏耐高温的双重设计，让料理全程透明可视与安心食用二者兼得，可以说方便又放心。
只要把蒸煮好的熟黄豆和热水一起倒入破壁料理机，使用一键豆浆功能，少少时间之后，就是一壶无渣细腻的香浓美味豆浆。使用1~3档低速运行，即可将黑芝麻轻松打成芝麻粉，省时省力。使用完毕，防摔设计让清洗也更方便。
戳链接购买~https://www.xiachufang.com/goods/90282/
自己制作豆浆和黑芝麻粉总觉得很麻烦，这次使用的汉美驰破壁机完美解决了这些问题，这款破壁料理机有热汤、纯果汁、豆浆和果昔四个一键操作程序设置，还有10档调控，可以依据不同的材料因材施速。最大的亮点就是采用了物理破壁加热技术和防漏耐高温的双重设计，让料理全程透明可视与安心食用二者兼得，可以说方便又放心。
只要把蒸煮好的熟黄豆和热水一起倒入破壁料理机，使用一键豆浆功能，少少时间之后，就是一壶无渣细腻的香浓美味豆浆。使用1~3档低速运行，即可将黑芝麻轻松打成芝麻粉，省时省力。使用完毕，防摔设计让清洗也更方便。
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用料
黑芝麻豆乳巴巴洛瓦的做法
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制作黑芝麻粉：
把熟黑芝麻倒入汉美驰破壁料理机搅拌杯中，注意搅拌杯要彻底擦干水分保持干燥
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启动机器，将档位旋钮旋转到3档开始操作，直到全部芝麻都被打碎即可
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提前泡发黄豆：
把黄豆洗净，浸泡在冷水中过夜
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浸泡好的黄豆滤水后，放入上汽的蒸锅中大火蒸20分钟，蒸好后以125g熟黄豆配1000ML热水的比例倒入汉美驰破壁料理机搅拌杯中，盖好盖子，启动机器后选择豆浆按键，直到整体顺滑看不到颗粒为止
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打好的豆浆特别细腻香浓，口感顺滑又无渣，超棒~
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称量好全部材料待用
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取400ML制作好的豆浆，趁热加入45g细砂糖，搅拌至细砂糖完全溶解，制成甜豆浆
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取50g热甜豆浆，和9g吉利丁粉混合，搅拌至吉利丁粉完全溶解
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把吉利丁溶液倒回剩余甜豆浆中，搅拌均匀，送入冰箱冷藏，每15~20分钟取出搅拌一次，直至整体呈现带有胶质感的浓稠状态后，加入30g黑芝麻粉，搅拌均匀
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将80g淡奶油打发至刚刚脱离液体的状态
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打发好的淡奶油加入黑芝麻豆浆中，用刮刀翻拌均匀，平均倒入布丁杯中，送入冰箱冷藏2小时以上
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把装饰用的80g淡奶油和6g细砂糖混合打发至硬挺，选择喜欢的花嘴挤在完全凝固的巴巴洛瓦表面，撒上黑芝麻，装饰可食用绿色植物叶子即可
小贴士
1.制作豆浆的黄豆要彻底蒸熟或煮熟，没有彻底熟透的黄豆含有皂苷，食用后容易产生腹泻恶心等症状
2.加入吉利丁粉的豆浆一定要凝固至浓稠的胶状后再加入黑芝麻粉，不然黑芝麻粉容易结块沉底，影响口感
3.制作巴巴洛瓦的淡奶油切忌过度打发，过度打发的淡奶油会让巴巴洛瓦口感变差，整体厚重过腻
2.加入吉利丁粉的豆浆一定要凝固至浓稠的胶状后再加入黑芝麻粉，不然黑芝麻粉容易结块沉底，影响口感
3.制作巴巴洛瓦的淡奶油切忌过度打发，过度打发的淡奶油会让巴巴洛瓦口感变差，整体厚重过腻
