超美味肠仔包

1 人做过这道菜
家人买了很好吃的肠仔~于是想起来做肠仔包😏

用料  

高筋面粉 300克
牛奶 180克
酵母 6克
2克
细砂糖 25克
肠仔 4根
蕃茄酱,沙拉酱 适量
黄油 25克

超美味肠仔包的做法  

  1. 将高筋面粉,牛奶,盐,糖和酵母混合,揉成光滑面团,然后加入黄油,揉出膜~揉到平时做西式面包的程度就可以了。
    然后放到烤箱,用发酵功能发酵约40分钟,用手指戳,不回缩,不塌陷就是发酵好了。
    发酵好的面团搓揉排气,分成8等份,滚圆,松弛15分钟

    超美味肠仔包的做法 步骤1
  2. 整型:将面团擀成椭圆形,反过来,两边往里面折一下,然后再反过来放好。
    我的烤箱不大,面团之间要有充足的位置,因为后面需要二次发酵,所以我一盆只放4个。
    整型好的面团放进烤箱,进行二次发酵,到1.5倍大小

    超美味肠仔包的做法 步骤2
  3. 二次发酵好的面团,体积变大,手感变轻,表面光滑

    超美味肠仔包的做法 步骤3
  4. 肠仔对半切开,然后嗯进面团里面,嗯紧一点

    超美味肠仔包的做法 步骤4
  5. 把番茄酱和沙拉酱分别放进裱花袋,挤在面包上

    超美味肠仔包的做法 步骤5
  6. 烤箱180度,15分钟
    温度和时间可以根据自家烤箱实际情况略略调整

    超美味肠仔包的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-01-16 17:26:43
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