椰香曲奇饼干

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
11
挺好
3
一般
2
134
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用料  

无盐黄油 120g
低筋面粉 160g
椰奶 20g
糖粉 60g
全蛋 20g
椰子粉 10g
1g

椰香曲奇饼干的做法  

  1. 无盐黄油室温彻底软化,用电动打蛋器搅打均匀

    椰香曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 分两次加入糖粉,将黄油打发,呈鹅黄色,体积略膨胀,挂在打蛋器上的黄油呈现小尖尖

    椰香曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 分次加入蛋液,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀

    椰香曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 分次加入椰奶,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀

    椰香曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 图为加完椰奶搅拌好的样子

    椰香曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 将低筋面粉,椰子粉,盐混合筛入上一步

    椰香曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 用橡皮刮刀拌匀

    椰香曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 在铺有不沾布的烤盘中,用曲奇花嘴挤出环形

    椰香曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 170度中层烤约10-15分钟。下火上色完毕即可关闭下火,用上火继续烤几分钟,至表面微金黄即可

    椰香曲奇饼干的做法 步骤9

小贴士

1. 黄油要室温自然软化,不要融化或放在很热的地方。
2. 液体要分次加入,每打匀一次再加入下一次。
3. 椰奶在超市可以买到。椰子粉在烘焙店很好买到,我用的是泰国产的。
4. 除了环形,也可以根据自己的喜好挤出其他形状。
5. 可以添加可可粉,抹茶粉等做出其他口味。
6. 曲奇饼干一般是下火先上色完毕,可以关闭下火,用上火继续烤几分钟。

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