水晶蹄花汤

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用料  

猪蹄 500克
海带 200克
一块
干花椒 十颗
葱1根
料酒 一勺

水晶蹄花汤的做法  

  1. 将新鲜的猪蹄用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净;将铁锅烧热,把猪蹄放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛。将对猪蹄剖成两半,剁成小块备用

  2. 锅内水烧开后,放入猪蹄、海带、姜、干花椒、料酒,大火煮开;转成中小火,炖到猪蹄软烂;起锅时加入少许盐、葱花即可

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