白芸豆肘子汤

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用料  

肘子 500克
芸豆 250克
一块
干花椒 十颗
1根
料酒 一勺

白芸豆肘子汤的做法  

  1. 将新鲜的肘子用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净;将铁锅烧热,把肘子放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛。将对肘子切成小块,或是按自己喜好整个放入锅里炖

  2. 锅内水烧开后,放入肘子、芸豆、姜、干花椒、料酒,大火煮开;转成中小火,炖到猪蹄软烂;起锅时加入少许盐、葱花即可

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