将猪肉剁成肉泥,加香菇末、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、胶状馅
将豆腐切成大致长4cm宽3cm厚1cm的块,放在手心上,用筷子在豆腐中间戳个洞,再取适量馅填平
锅烧至七成热,将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色
另一锅放入骨头汤、味精、精盐、酱油煮沸,淋在煎好的豆腐上。将豆腐放入蒸锅内蒸10分钟即可
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