微波豇豆干

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人做过这道菜

简介

这次我还是用了微波炉来做豇豆干。
用微波炉做豇干,既不需要阳光,也不需空间。
在短时间内去除新鲜豇豆中的水分,
最多的保留住豇豆中的营养成分;
同时还免去了晾晒豇豆时不可避免的沉积灰尘,
省时又省力!

用料  

新鲜豇豆 250g

微波豇豆干的做法  

  1. 新鲜豇豆清水洗净,择去两头,沥干水分后,平铺

    微波豇豆干的做法 步骤1
  2. 在微波炉圆盘上(如果太长不好摆就把豇豆切成两段)

    微波豇豆干的做法 步骤2
  3. 微波炉高火三分钟,翻面。再高火叮三分钟翻面

    微波豇豆干的做法 步骤3
  4. 如此重复,观察豇豆干的干软程度

    微波豇豆干的做法 步骤4
  5. 直至豇豆干体积明显缩小,表皮干瘪中略带软性即可

    微波豇豆干的做法 步骤5

小贴士

1.请根据自家微波炉的功率来调整所用时间。每次少设定几分钟,多加热几次,可以更好的控制豇豆的干软程度,到后半程注意观察,千万别叮焦了哈。我家的微波炉是750W的,半斤豇豆我一共叮了五个三分钟。
2.传统方法晒制的豇豆干晒的比较干,豇豆干呈暗色,比较适合长时间保存,入菜前需要用水泡软再烧。而这次我做的豇豆干是准备现入菜的,所以特意没有把豇豆中的水分全部弄干,现做现吃的好处是,入菜前不需要泡,比较新鲜。
3.做好的豇豆干如需保存,那么装入密封袋,放干燥处即可。像我图中这样干软度的豇豆干,因为还是含有少量水分,所以建议一周内用完。如果你想保存时间长一点,那么就把豇豆的水分再弄的干一点,使用前浸泡软即可。
4.做好的豇豆干可用来烧肉炖菜,味道非常棒!

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