Name: 蒜香吮指海鲜大咖——松下NU-JK200W大蒸烤箱食谱
Ingredients: 2个鲍鱼; 半斤左右虾; 半斤蛏子; 半斤花蛤; 适量花螺; 四五个八爪鱼; 适量粉丝; 金针菇（可不选）; 150g大蒜; 6勺油; 5勺生抽; 小半勺糖; 少许盐; 适量清水; 适量鸡精; 少许小尖椒; 生姜; 小葱

蒜香吮指海鲜大咖——松下NU-JK200W大蒸烤箱食谱

8.0 综合评分

552 人做过这道菜

Panasonic松下

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作为一个海鲜控特别青睐超霸气的海鲜大咖拼盘，在香蒜汁的作用下各式海鲜特有的鲜味汇聚一同迸发出来，鲜嫩多汁，好吃到吮指！自己在家做不到百元就可享受到来自大海的饕餮大餐。逢年过节或是招呼客人都倍儿有面子，好吃又快手哟~

这次做海鲜大咖用了松下新推出的蒸烤箱NU-JK200W，不仅颜值高且30L大尺寸，家用烘焙妥妥的，蒸菜烤海鲜也是杠杠的！烤海鲜选择“蒸汽烘烤”的模式，不仅有烘烤油滋滋的香气，结合了蒸汽和烘烤两种加热模式，在烘烤的同时喷射出蒸汽，让海鲜更鲜嫩多汁。一台蒸烤箱将烤箱、蒸锅、空气炸锅、炖盅、发酵箱、酸奶机的功能都结合在一起了，实乃居家下厨好拍档~

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用料

鲍鱼	2个
虾	半斤左右
蛏子	半斤
花蛤	半斤
花螺	适量
八爪鱼	四五个
粉丝	适量
金针菇（可不选）
大蒜	150g
油	6勺
生抽	5勺
糖	小半勺
盐	少许
清水	适量
鸡精	适量
小尖椒	少许
生姜
小葱

蒜香吮指海鲜大咖——松下NU-JK200W大蒸烤箱食谱的做法

准备好海鲜大咖的食材，选择你喜欢吃的海鲜，部分海鲜如鲍鱼、八爪鱼、等可以在购买海鲜的时候让海产店老板帮忙处理下。
准备好这台松下NU-JK200W大蒸烤箱，毕竟它是这道蒸海鲜保持鲜嫩多汁的秘密武器。
3层玻璃门保温且防烫，也方便观察食物的变化。
准备一个大盆子，放一勺盐。滴几滴香油，放入花蛤和蛏子浸泡吐沙子约2小时。浸泡好冲洗干净用刷子稍稍刷洗下沥干水分备用。
大虾剪去须脚，加少许姜丝、一勺生抽、一勺耗油、少许盐和白糖，搅拌均匀腌制备用。
粉丝提前用冷水泡发，冷水泡发的比较有韧性，大约泡发半小时左右。
准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，烧开后将贝壳类小海鲜迅速焯水捞出备用。
准备香蒜汁：小尖椒洗净后切碎，大蒜扒皮后剁成蒜蓉。
油锅烧热后倒油，倒入蒜蓉翻炒，让蒜蓉粒都包裹住油，炒出两位。
放入小尖椒碎随意翻炒几下。
倒入生抽、白糖、盐、鸡精调味。
倒入半碗清水烧开后转小火，将香蒜汁稍微熬一会儿，再转大火收汁。
泡发好的粉丝剪成两段方便食用，铺在烤盘底部。
以再铺上一层金针菇。蒜蓉小海鲜配粉丝和金针菇最棒了。
将准备好的海鲜铺在上面。
均匀的撒上熬好的香蒜汁。
启动松下NU-JK200W蒸烤箱，旋转按钮旋转“蒸汽烘烤”程序，设定200度先预热。
待屏幕显示“预热完成”后，打开松下NU-JK200W蒸烤箱箱门，将烤盘放入烤箱
在烤盘上铺一层锡纸密封住表层，让海鲜更嫩且多汁。
启动“蒸汽烘烤”程序，200摄氏度。
旋转按钮，调节至20分钟，点击确认键开始烘烤小海鲜。
叮咚，20分钟后香嫩诱人的海鲜大咖伴随着腾腾热气新鲜出炉了，撒上一把葱花即可食用。
蒸烤出来的大虾甘甜多汁。
鲍鱼Q弹香甜，小海鲜们伴随着蒜香味，不经令人食指大动。甩开筷子，直接上手开吃了！

小贴士

1、海鲜可以选择自己喜欢的，尽量不要选壳太大。若选了扇贝、青口之类的小海鲜，要提前处理好。
2、贝壳类小海鲜要提前吐沙，刷洗干净。迅速焯水相当于过一遍葱姜料酒沸水即可，焯太久就不嫩了。
3、香蒜汁可以根据个人口味熬制，喜辣可以多放一点辣椒，在熬制的时候可以尝一下味道，自行调整甜咸度。
4、如果没有蒸烤箱可以直接用烤箱、或者用蒸锅，要记得在顶部加盖一层锡纸包裹起来。
5、放烤箱里面一定要用可以耐高温的深烤盘，如果没有买，可以用锡纸在烤箱自带的烤盘上铺三层折一个方形的小盒子。