鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉（香蒜蜂蜜煎鸡胸肉）
8.3
综合评分
16716
人做过这道菜
超级无敌宇宙霹雳屌炸天好吃的煎鸡胸肉，你值得拥有！！！
如果早餐时刻享用，记得饭后来一片口香糖（清新口气你值得拥有哈哈哈）
oppa的评价是：鸡胸肉是鸡身上最难吃的部位，你能做出不是鸡胸肉的口感，你也很牛逼，哈哈哈哈后哈哈哈哈哈哈哈哈哈
只是想说这个做法改变我对鸡胸肉柴柴的不好吃的看法…
你可以不煎焦啊啊啊啊啊，那不就是所谓的健康了嘛……
看到那么多人喜欢我就放心了，不然起这么臭屁的菜谱名字多丢人，哈哈哈...有个妹纸发个空盘子说吃完了才想起来拍照哈哈哈...
看到好多顾客来了又来，又来了！真是开心！希望一直给您带来宾至如归的感觉哟（啾咪~
亲，喜欢请给全五分好评，哈哈哈
@尼古拉斯私厨 分享的：用锡纸包着烤也非常好吃 230度30分钟，上下火 烤出来的汁还能当沾料
终于可以大声回应没有橄榄油的妹纸们了，我用花生油试了一次味道ok的~不过还是安利最好一定用橄榄油~
如果早餐时刻享用，记得饭后来一片口香糖（清新口气你值得拥有哈哈哈）
oppa的评价是：鸡胸肉是鸡身上最难吃的部位，你能做出不是鸡胸肉的口感，你也很牛逼，哈哈哈哈后哈哈哈哈哈哈哈哈哈
只是想说这个做法改变我对鸡胸肉柴柴的不好吃的看法…
你可以不煎焦啊啊啊啊啊，那不就是所谓的健康了嘛……
看到那么多人喜欢我就放心了，不然起这么臭屁的菜谱名字多丢人，哈哈哈...有个妹纸发个空盘子说吃完了才想起来拍照哈哈哈...
看到好多顾客来了又来，又来了！真是开心！希望一直给您带来宾至如归的感觉哟（啾咪~
亲，喜欢请给全五分好评，哈哈哈
@尼古拉斯私厨 分享的：用锡纸包着烤也非常好吃 230度30分钟，上下火 烤出来的汁还能当沾料
终于可以大声回应没有橄榄油的妹纸们了，我用花生油试了一次味道ok的~不过还是安利最好一定用橄榄油~
用料
| 鸡胸肉 | 200g—250g左右 |
| 盐 | 1/8 teaspoon |
| 黑胡椒粉 | 1/8 teaspoon |
| 大蒜 | 2—3瓣 |
| 蜂蜜 | 1 tablespoon |
| 橄榄油 | 1/8 cup |
| 橄榄油 | 少许 |
| 答应我好好看tips好嘛 | （づ￣3￣）づ╭❤～ |
酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉（香蒜蜂蜜煎鸡胸肉）的做法
-
鸡胸肉不易取太大块，尽量控制在200g—250g之间，太大不易入味。根据许多小伙伴的反馈，太厚可以切做两片~鸡大胸比鸡小胸更好吃。
【不要切太薄，容易柴】
将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，轻微按摩片刻，静置15分钟左右。（盐和胡椒粉的分量也可以根据自己的感觉随！便！撒！
有部分妹纸反应鸡胸肉不太吃盐，如果是重口味，可以适量多撒点盐哈~如果你是正常口味不要猛撒，会齁咸（认真
-
鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄榄油。
如果没有量勺，用平时喝汤的这种勺子，1勺蜂蜜，2-3勺橄榄油
如果鸡肉多的话，酱汁要多一点噢，酱汁要足才能完美的裹住鸡胸
-
很多小伙伴留言问没有橄榄油咋办~实践出真知，特地用了花生油试了，味道也是极好的~不过还是推荐一定用橄榄油，更嫩！ 如果实在是没有橄榄油，请用味道轻的植物油，不要用黄油、香油、猪油！
-
用勺子搅拌均匀，因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻，让蜂蜜和油完美的混合。
-
将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面。保鲜膜才能紧密的裹紧酱汁，退而求其次可以选保鲜袋。
酱汁要足够的多，能裹住双面，这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩
-
密封起来，冷藏一晚上。
冷藏是保鲜层，平时放鸡蛋牛奶的那一层。
-
记得用不粘锅，不然就哭泣吧- -
锅里加入少许橄榄油（其实可以不加油了）将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。
【全！程！小！火！盖！盖！子】
煎至深棕色后翻面煎。不要为了追求焦脆的颜色延长时间，煎久了就不嫩了~（如图左下角金黄色即可）
全程大约10分钟左右，请根据鸡肉实际情况操作；【要！小！火】因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特别容易煎焦了糊锅…
糊了的蒜末什么的就不！要！吃！了！乖~
如果煎好了切片发现里面肉是红色的请再煎一会儿，一定要煎熟了再吃，乖啦~
-
我喜欢焦一点香脆，所以煎的比较丧心病狂，火力有点over了。【请！不！要！轻！易！模！仿】
大家根据自己健！康！习！惯！煎，不需要也煎出焦脆的感觉，只要金灿灿熟了就能吃了。
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如果煎的成功，切开的时候鸡肉会微微渗出汁水，完美（祖蓝脸
反正只要自己觉得好吃炸就够了，管他什么标准呢~
口感真的就是外脆里嫩，又多汁！稍微切厚点吃口感更棒！切好的鸡胸肉可以蘸酱汁吃~ 非常入味香脆！
说到这里本宝宝要啰嗦一句，如果你手抖盐多了，那配沙拉菜或者夹三明治吃，实在不行就白粥吃啊啊啊；如果太淡了就蘸酱吃！什么番茄酱、泰式甜辣椒等等。
-
切片夹三明治吃超级屌！
做饭这件事情嘛，不爱吃甜的少一点蜂蜜，口味重的多点盐，一定要足够的时间腌制入味才会好吃哟~
小贴士
带娃不及时回复，有下厨相关问题可以weibo：鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花或WeChat：YangYang_630
1. 请使用橄榄油哟~一定一定要答应我！
2. 腌制的时候不能少油，油和蜂蜜会锁住水分~涂抹了蜂蜜，鸡胸肉金灿灿很好看！
3. 不喜欢甜口的可以酌情减去一点蜂蜜，因为每个人的蜂蜜甜度也不太一样
4. 一定一定要全程小火盖盖子煎（焖）熟，虽然表皮看起来脆脆的，但是内里才会被锁住汁水嫩嫩的；如果大火容易糊掉，且会外焦里生
5. 蒜蓉一定要剁碎剁碎剁碎，才能发挥强大功效
6. 天冷蜂蜜会结晶，一定要用融化的液体蜂蜜
7. 撒盐和黑胡椒粉是关键，一定要先按摩鸡胸肉抹匀了，入味的才会好吃，鸡肉太厚可以腌制半小时。
8. 可以用电饼档，记得开最小火
烤箱版本看过来，@尼古拉斯私厨 分享的：用锡纸包着烤也非常好吃 230度30分钟，上下火 烤出来的汁还能当沾料
9. 想到什么再来添加吧，祝你萌煎出屌炸天好吃的鸡胸肉（づ￣3￣）づ╭❤～
想到了什么我就来添加了
鸡大胸比鸡小胸煎出来好次啦，对啊对啊我就是这么肤浅的人，我就喜欢大胸！
平时买的泰森冰鲜鸡大胸，如果是一盒三块的正好10分钟差不多了，最近都是一盒两块的D-CUP鸡胸，就得延长时间咯，小伙伴们自行调节时间哈~
1. 请使用橄榄油哟~一定一定要答应我！
2. 腌制的时候不能少油，油和蜂蜜会锁住水分~涂抹了蜂蜜，鸡胸肉金灿灿很好看！
3. 不喜欢甜口的可以酌情减去一点蜂蜜，因为每个人的蜂蜜甜度也不太一样
4. 一定一定要全程小火盖盖子煎（焖）熟，虽然表皮看起来脆脆的，但是内里才会被锁住汁水嫩嫩的；如果大火容易糊掉，且会外焦里生
5. 蒜蓉一定要剁碎剁碎剁碎，才能发挥强大功效
6. 天冷蜂蜜会结晶，一定要用融化的液体蜂蜜
7. 撒盐和黑胡椒粉是关键，一定要先按摩鸡胸肉抹匀了，入味的才会好吃，鸡肉太厚可以腌制半小时。
8. 可以用电饼档，记得开最小火
烤箱版本看过来，@尼古拉斯私厨 分享的：用锡纸包着烤也非常好吃 230度30分钟，上下火 烤出来的汁还能当沾料
9. 想到什么再来添加吧，祝你萌煎出屌炸天好吃的鸡胸肉（づ￣3￣）づ╭❤～
想到了什么我就来添加了
鸡大胸比鸡小胸煎出来好次啦，对啊对啊我就是这么肤浅的人，我就喜欢大胸！
平时买的泰森冰鲜鸡大胸，如果是一盒三块的正好10分钟差不多了，最近都是一盒两块的D-CUP鸡胸，就得延长时间咯，小伙伴们自行调节时间哈~
