xiyakeke
咖喱牛肉饭
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
咖喱牛肉，喜欢那色泽，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上一碗米饭，绝啦！我准备的食材是三人份。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 咖喱块 | 60克（4小块） |
| 洋葱 | 220克 |
| 土豆 | 270克 |
| 青豆 | 140克 |
| 胡萝卜 | 200克 |
| 黄油 | 10克 |
| 桔皮 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 白酒 | 1勺 |
| 老姜 | 1块（大指头大小） |
| 酱油 | 1勺 |
| 色拉油 | 2勺 |
咖喱牛肉饭的做法
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牛肉洗净切块2.5公分左右。
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牛肉焯水后洗净血水，放入电压力锅，加700毫升清水、桔皮、压扁的姜、一根葱、白酒、酱油、胡椒粉，保压90分钟。
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捞出煮好的牛肉（约210克），洋葱切小块，土豆去皮切块用清水泡10分钟，去掉水用微波炉高火打5分钟，青豆煮熟，胡萝卜去皮蒸熟切块。
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大火，热锅加色拉油和黄油，油热加洋葱炒出香味，再倒入牛肉、土豆、胡萝卜翻炒3分钟左右。
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加入700毫升的开水，中火煮5分钟左右，放入咖喱块翻炒均匀，煮5分钟左右至汤汁浓稠再放入青豆拌匀，咖喱牛肉就做好啦。
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一碗不硬不软的米饭上，浇上咖喱牛肉，咖喱牛肉饭就ok啦！
小贴士
煮牛肉的汤可以煮白萝卜，也不错。
