芹菜葱油饼

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人做过这道菜

简介

简易又容易上手的小白流程

NO.5再香,香不过厨房里的大葱味儿啊

大把大把的芹菜和大把大把的葱都是我爱的.....啊巴扎黑~

用料  

面粉 1杯
胡椒粉 1大勺
盐巴 适量
大葱 适量
芹菜 适量
橄榄油 1大勺

芹菜葱油饼的做法  

  1. 一杯面粉和一大勺胡椒粉混匀,一定要一大勺,吃起来才会有热血沸腾的胡椒辣

    芹菜葱油饼的做法 步骤1
  2. 用大约为面粉量三五分之一的热水(滚水晾凉一会儿)把一部分面烫热成絮状

    芹菜葱油饼的做法 步骤2
  3. 调开一碗冷的盐水,一边用手和面一边倒入冷水,慢慢和成一”坨“柔软的面团。(不是一个啊,是一坨,一坨的软硬度才是合适的)

    芹菜葱油饼的做法 步骤3
  4. 用保鲜膜包好醒30分钟以上

    芹菜葱油饼的做法 步骤4
  5. 期间把大葱和青菜嫩叶嫩茎切花,加热一勺油,浇到碗里爆香

    芹菜葱油饼的做法 步骤5
  6. 半小时后砧板洒点干面粉防粘

    芹菜葱油饼的做法 步骤6
  7. 把醒好的软面团再稍微揉一下

    芹菜葱油饼的做法 步骤7
  8. 擀成一大张,抹上爆香过的葱花和芹菜叶

    芹菜葱油饼的做法 步骤8
  9. 卷起来

    芹菜葱油饼的做法 步骤9
  10. 扭一扭

    芹菜葱油饼的做法 步骤10
  11. 切小段

    芹菜葱油饼的做法 步骤11
  12. 切口朝上,直接按扁,用小火两面烙到金黄

    芹菜葱油饼的做法 步骤12

小贴士

切小段后直接拍扁就是适合厨房里蹑手蹑脚的新手同学啦,比如我这种。豪放的熟练的 应该是扭成一个大饼,然后再擀开。but我暂时用这种保守的害羞的方式做一次吧。
葱要多多的多多的多多的,多到扑出来也没关系
胡椒粉要多多的多多的,多到欲望膨胀

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