素粉丝烧冬瓜

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用料  

冬瓜 半斤
粉丝 100g
木耳 少许
一小片
胡椒粉 适量
生抽 1/2茶匙
干香菇 3大朵
香菜 可不放
香油 少许
水淀粉 适量

素粉丝烧冬瓜的做法  

  1. 粉丝、木耳、干香菇水发待用,香菇水保留。

  2. 冬瓜切块,香菜、发好的干香菇、生姜切碎末待用。

  3. 锅烧热,下油,炒香姜末和香菇碎。

  4. 将冬瓜块放入,快速翻炒后加水,刚好没过冬瓜块为宜。

  5. 加入生抽、香菇水、木耳调味,加盖大火焖煮5分种。

  6. 加入发好的粉丝,收汤过程中粉丝就熟了。放盐、稀淀粉芡快速翻炒。

  7. 关火,撒少许胡椒粉,淋香油提味,愿意吃香菜的撒香菜碎,出锅。

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